Жасушаның химиялық құрамы туралы реферат

Жасушаның химиялық құрамы — қамтиды ретінде органикалық емес және органикалық заттар адам организмінде табылған 86 үнемі қатысып отырған элементтердің периодтық жүйесі Д. И. Менделеев. Олардың 25-қолдау көрсету үшін қажет тыныс-тіршілігін, 18 олардан мүлдем қажет, ал 7 – пайдалы. Үлесіне төрт химиялық элементтер – оттегі, сутегі, көміртегі және азот шамамен 98% массасын бар. Басқа элементтер бар және оған шамалы мөлшерде: күкірт 0,15-0,2% — ға, мырыш 0,003%, ал йод – небәрі 0,000001%.

Негізгі заттар жасушалары қамтиды молекуласының нуклеин қышқылдарының, ақуыздардың, майлардың, көмірсулардың, су, оттегі және көмірқышқыл газы. «Өлі табиғатта бұл заттар еш жерде кездеспейді.
Негізгі заттар жасушалары =
Нуклеин қышқылы + Белоктар + Майлар (липидтер) +
Көмірсулар + Су + Оттегі + Көмірқышқыл газ

Нуклеин қышқылдары негіз болып табылады молекулалардың дезоксирибонуклеин және рибонуклеиновой қышқылдар – сақтаушылардың тұқым қуалайтын (генетикалық) ақпараттың, біз айталық сәл кейінірек.

Ақуыздар – негізгі заттар, қажетті торда өмір сүруі үшін және өз функцияларын орындау. Олар 50% — ын құрайды құрғақ массасын клеткалар. Ұғымы «өмір» биологиялық мағынада тығыз байланысты түсінігімен ақуыз – ол клетка немесе организм. Ақуыздар – күрделі жоғарымолекулярлы заттар қоспасынан амин қышқылдары. Айту қиын, неге, бірақ деңгейдегі барлық амин қышқылдары құру үшін белок молекулаларының табиғат таңдады ғана жиырма (соларды олардың түріндегі автомобиль моделі түрлі-түсті), ал белоктар білдіреді моншақтар, жиналған қажетті тәртібі. Жағдайда амин қышқылдарының саны (автомобиль моделі) бір белок тізбегі жетеді бірнеше жүздеген саны ықтимал құрамаларынан белок молекулаларының (бус) іс жүзінде шексіз! Белоктық молекула қалады торда нысанында жіптер бус (бұл тек бастапқы құрылымы), ол жинақы «буып-түйіледі» арқасында химиялық және физикалық байланыстар туындаған арасындағы атомдарымен амин қышқылдарының қарай синтезирования ақуыз тізбектері. Екіншілік құрылымы ақуыз ұқсас спираль, ал үшіншілік – тығыз шарик (глобулу) немесе бау (фибриллу). Деп аталатын четвертичная құрылымы құрылады біріктіру кезінде бірнеше белоктық молекулалардың бір-бірімен және/немесе небелковыми молекулалар. Мысалы, гемоглобин молекуласы тұрады гема – бөлшектер небелковой табиғат, құрамында темір, және глобина – ақуыз.

Ескере отырып, биологиялық мақсаттағы, ақуыздар үш топқа бөлуге болады:

1) ферменттер – биологиялық катализаторлар химиялық реакциялардың торда;

2) ерекше белоктар өндіретін «экспорт» (гормондар, медиаторлар және тағы басқалар);

3) құрылымдық белоктар үшін қажетті қалпына келтіру және жаңарту жасушалық элементтер.

Бірі молекулалардың майлар (дәлірек айтқанда, фосфолипидтер) тұрады барлық мембраналар жасушалар. Майлар пайдаланылады организм ретінде теплоизолятор, предохраняя оның жылу шығындары. Үлкен маңызы бар майлар және ішкі резервіне алу үшін су: «жағу» 1 кг май түзіледі, 1,1 кг су. Сонымен қатар майлар бай көзі болып табылады энергия.

Көмірсулар, ең алдымен, глюкоза мен гликоген (полимер глюкоза) болып табылады және оңай қол жетімді энергия көзі. Алайда, энергетикалық құндылығы май 6 есе жоғары энергетикалық құндылығы гликоген, ал қорлар майлар сау ағзада артық қорлар гликогеннің бауырда және бұлшық етте 30 есе.

Көпшілігі клеткаларының 70-80% судан тұрады, костные жасушалары – 20%. Тіпті эмаль тіс – ең қатты мата – ағзаның қамтылған 10% — ы су. Су әмбебап еріткіш, онда болып жатқан барлық биохимиялық реакциялар жасушалар қатысуымен су жүзеге асырылады теплорегуляция. Су көбінесе анықтайды физикалық қасиеттері, жасуша – оның көлемі, терінің қатысады метаболизмі, көлік қоректік заттардың, оттегінің, көмірқышқыл газының, сондай-ақ шығару, улы заттарды ағзадан.

Оттегі – күшті табиғи тотықтырғыш – түседі тор процесінде энергиясын түрлендіру, ал көмірқышқыл газы бірі болып табылады соңғы өнім процесс жасушалық тыныс алу.

Организмдер тұрады жасушалар. Жасушалар әр түрлі организмдер иеленеді ұқсас химиялық құрамы. 1-кестеде ұсынылған негізгі химиялық элементтер табылған жасушаларында тірі организмдердің.

1-кесте. Мазмұны химиялық элементтердің клеткеПо мазмұны торда үш топқа бөлуге болады элементтері. Бірінші топқа кіреді: оттегі, көміртегі, сутегі және азот. Олардың үлесіне шамамен 98% — ға құрамын жасушалар. Екінші топқа кіреді, калий, натрий, кальций, күкірт, фосфор, магний, темір, хлор. Олардың мазмұны торда құрайды оныншы және сотые үлесінің пайызы. Элементтері осы екі топтарды жатқызады макроэлементам (грек тіл. макрос — үлкен).

Қалған элементтері, тіркелмеген алынған торда сотыми және тысячными үлестерін пайыз кіреді үшінші топқа. Бұл микроэлементтер (грек тіл. микро — кіші).

Қандай да бір элементтер тән, тек тірі табиғатқа, в клетке табылмады. Барлық аталған химиялық элементтер кіреді құрамына жансыз табиғат. Бұл көрсетеді бірлік, тірі және жансыз табиғат.

Жетіспеушілігі қандай да бір элементтің әкелуі мүмкін ауру, тіпті қаза тапқан организм, өйткені әрбір элемент белгілі бір рөл ойнайды. Макроэлементтер бірінші топтың негізін құрайды биополимеров — белоктардың, көмірсулардың, нуклеин қышқылдарының, сондай-ақ липидтердің, онсыз өмір мүмкін емес. Күкірт құрамына кейбір белоктар, фосфор — құрамында нуклеин қышқылдары, темір — гемоглобин құрамына, ал магний — құрамына хлорофилла. Кальций маңызды рөл атқарады, зат алмасу.

Бөлім химиялық элементтердің ұсталатын торда кіреді бабына отырып, бейорганикалық заттар, минералды тұздар мен су.

Минералды тұздар бар клеткадағы, әдетте, түрінде катионов (К+, Na+, Ca2+, Mg2+) және аниондарды ( HPO2-/4, H2PO-/4, СІ-, НСО3), олардың арақатынасы анықтайды үшін маңызды тіршілік жасушалардың қышқылдық орта.

(Көптеген жасушалар сәрсенбі слабощелочная және оның рН дерлік өзгермейді, өйткені онда тұрақты ұсталады белгілі бір қатынасы катионов мен аниондарды.)

Бірі-бейорганикалық заттардың табиғаттағы үлкен рөл атқарады су.

Сусыз өмір мүмкін емес. Ол маңызды массасын көптеген жасушалар. Суды көп ұсталады жасушалары ми және эмбриондарды адам: судың 80% — дан астам; жасушаларындағы май тіндерінде — барлығы 40.% К старости судың жасушаларында төмендейді. Адам потерявший 20% су, қаза табады.

Бірегей судың қасиеттерін анықтайды, оның рөлі ағзадағы. Ол қатысады теплорегуляции, ол негізделген жоғары теплоемкостью суды тұтынумен үлкен санын энергиясын қыздырғанда. Немен анықталады жоғары жылу сыйымдылық су?

Молекуласындағы суды атом оттегі ковалентно байланысты екі сутек атомдарымен. Молекуласы судың полярна, өйткені атом оттегі бар ішінара теріс заряд, ал әрбір екі сутегі атомдар бар

ішінара оң заряд. Арасындағы атомом оттегінің бір молекуласы судың және атомом сутегі басқа молекулалар түзіледі, сутектік байланыс. Сутекті байланыстар қамтамасыз етеді біріктіру үлкен молекулаларды, су. Қыздырғанда судың едәуір бөлігі энергия жұмсалады алшақтық сутекті байланыстарды анықтайды, оның жоғары жылу сыйымдылық.

Су — жақсы еріткіш. Арқасында полярлығы оның молекуласының өзара іс-қимыл оң және теріс заряженными иондарымен әрекеттесе отырып, сол арқылы растворению заттар. Қатысты суда барлық заттар жасушалары бөлінеді гидрофильді және гидрофобные.

Гидрофильными (грек тіл. гидро — су және филео — сүйемін) заттар деп атайды, олар суда еруі. Оларға ионды қосылыстар (мысалы, тұз) және кейбір неионные қосылыстар (мысалы, қант).

Гидрофобтық (грек тіл. гидро — су және фобос — қорқу) деп атайды заттар, суда ерімейтін. Оларға, мысалы, липидтер.

Су маңызды рөл атқарады химиялық реакциялар өтетін клеткадағы су ерітінділерінде. Ол коллагенін ағзаға қажетсіз зат алмасу өнімдері және, осылайша, ықпал етеді, оларды ағзадан шығару. Үлкен судың клеткадағы жылтыратады. Су ықпал етеді орнын ауыстыру, әр түрлі заттардың ішіндегі жасушалар немесе жасушалар тор.

Дене, тірі және өлі табиғаттың тұрады бірдей химиялық элементтер. Құрамына тірі организмдер кіреді бейорганикалық заттар — су және минералды тұздар. Өмірлік маңызы бар көптеген функцияларды судың клеткадағы ерекшеліктерімен шартталған, оның молекулаларының: олардың полярностью, қабілеті құруға сутекті байланыс.

ОРГАНИКАЛЫҚ ЕМЕС ҚҰРАМДАСТАРЫ БАР ЖАСУШАЛАР

Жасушаларында тірі организмдер кездеседі 90 элементтерін, оның шамамен 25 табылған іс жүзінде барлық жасушаларында. Мазмұны бойынша клеткадағы химиялық элементтер үш топқа бөлінеді үлкен топтар: макроэлементтер(99%), микроэлементтер(1%), ультрамикроэлементы(кем 0,001%).

Майлар қолданылады оттегі, көміртегі, сутегі, фосфор, калий, күкірт, хлор, кальций, магний, натрий, темір.
— Микроэлеметам жатады марганец, мыс, мырыш, йод, фтор.
— Ультрамикроэлементам жатады күміс, алтын, бром, селен.

Ферменттер.

Маңызды функциясы белоктар — каталитикалық. Белок молекулалары, арттыратын бірнеше ретті жылдамдығы химиялық реакция торда деп атайды ферменттерге. Бірде-бір биохимиялық процесі организмде орын қатысуынсыз ферменттер.

Қазіргі уақытта табылған 2000-нан астам ферменттер. Олардың тиімділігін көп есе жоғары тиімділігі бейорганикалық катализаторлар өндіруде пайдаланылатын. Мәселен, 1 мг темір құрамында ферменттің каталазы алмастырады 10 т органикалық емес темір. Каталаза арттырады ыдырау жылдамдығы сутегі асқын тотығының (Н2О2) 1011. Фермент, катализирующий реакциясын білім беру көмір қышқыл (СО2+Н2О = Н2СО3), реакциясын жылдамдатады 107 рет.

Маңызды қасиеті ферменттердің ерекшелігі болып табылады олардың іс-әрекеттері, әрбір фермент физиологиялық тек бір немесе шағын тобын ұқсас реакциялар.

Зат, ол әсер фермент, субстрат деп атайды. Құрылымын молекулалар ферменттің және субстраттың дәл сәйкес келуге тиіс бір-біріне. Бұл түсіндіріледі ерекшелігі әрекет ферменттер. Біріктіру кезінде субстрат бастап ферментом кеңістіктік құрылымы ферментінің өзгереді.

Реті өзара іс-қимыл ферменттің және субстраттың болады кескіндеу сызба түрінде:

Субстрат+Фермент — Фермент-субстратный кешені — Фермент+Өнім.

Бірі схемасын көрініп тұрғандай, субстрат жалғанады ферментом білімі бар фермент-субстратного кешені. Бұл ретте субстрат айналады жаңа зат — өнім. Соңғы кезеңінде фермент босатылады, өнім мен жаңадан күшіне өзара іс-қимыл кезекті молекуласы субстрат.

Ферменттер жұмыс істейді кезде ғана белгілі бір температурада концентрациясы заттар, қышқылдық орта. Шарттарын өзгерту өзгеруіне әкеледі үшінші және четвертичной құрылымды белок молекулалары, ал түсуіне әкелетін ферменттің белсенділігін. Бұл қалай болады? Каталитикалық белсенділікке ие болады тек белгілі бір учаскесі ферментінің молекулалары, деп аталатын белсенді орталығы. Белсенді орталық құрамында 3-тен 12 аминоқышқыл қалдықтарының және нәтижесінде қалыптасады иілу полипептидтік тізбектері.

Әсерінен әр түрлі факторлардың өзгереді құрылымы молекулалардың ферментінің. Бұл ретте бұзылады кеңістіктік конфигурациясы, белсенді, Жасушаның химиялық құрамы фермент өзінің белсенділігін жоғалтады.

Ферменттер — белоктар, ойнайтын рөлі биологиялық катализаторлар. Арқасында ферментам бірнеше ретті химиялық реакцияның жылдамдығы артады жасушаларында. Маңызды қасиеті ферменттер — ерекшелігі-әрекеттер-белгілі бір жағдайларда.

Нуклеин қышқылы.

Нуклеин қышқылының болды от крыты XIX ғасырдың екінші жартысында швейцария биохимиком Ф. Мишером, ол бөлді бірі ядролардың жасушаларының зат жоғары құрамында азот және фосфор деп атады «нуклеином» (лат. нуклеус — ядро).

«Нуклеинді қышқылдар сақталады тұқым қуалайтын туралы ақпарат құрылымы мен жұмыс істеуі әрбір жасуша және барлық тірі жаратылыстар Жер бетінде. Екі түрі бар нуклеин қышқылдары — ДНҚ (дезоксирибонуклеиновая кислота) және РНК (рибонуклеин қышқылы). Нуклеин қышқылдары, белоктар, ие түрлік спецификалы бар ағзаларға әр түріне тән өз түрі ДНК. Себептерін анықтау үшін түрлік ерекшелігін қарастырайық Жасушаның химиялық құрамы құрылысы нуклеин қышқылдары.

Молекуласының нуклеин қышқылдарының білдіреді өте ұзын тізбек, тұратын көптеген жүздеген және тіпті миллион нуклеотидтер. Кез келген нуклеин қышқылы құрамында төрт типті нуклеотидтер. Функциялары молекулалардан нуклеин қышқылдарының тәуелді, олардың құрылымының, олардың құрамына кіретін нуклеотидтердің, олардың санының тізбектер және реттілігі қосылыстар молекуласындағы.

Әр нуклеотид үш компоненттен: азотистого негіздері, углевода және фосфор қышқылы. Құрамына әр нуклеотида ДНҚ кіреді төрт типті азотты негіз (аденин — А, тимин — Т, гуанин — Г немесе цитозин — Ц), сондай-ақ көмір суларды дезоксирибоза және фосфор қышқылының қалдығы.

Осылайша, нуклеотидтер ДНК ерекшеленеді ғана түрімен азотистого негіздері.

Молекуласы ДНК тұрады зор көптеген нуклеотидтер, америка құрама тізбекке белгілі бір ретпен. Әрбір түрі ДНК молекулалары бар свойственное оған саны мен бірізділігі нуклеотидтер.

ДНК молекулалары өте ұзын. Мысалы, әріптік жазу реттілігі нуклеотидтер в молекулах ДНК-ның бір жасушалар адам (46 хромосомалардың) болмады еді кітабы көлемі шамамен 820000 бет. Кезектестіру, төрт типті нуклеотидтер құруы мүмкін шексіз көптеген нұсқаларын молекулалардың ДНК. Көрсетілген құрылысының ерекшеліктері молекулалардың ДНК мүмкіндік береді сақтауға үлкен ақпарат көлемі барлық белгілері организмдер.

1953 жылы америкалық биолог Дж. Уотсонмен және ағылшын физик Ф. Айқайлап моделі құрылды құрылыстар ДНК молекулалары. Ғалымдар анықтағандай, әрбір ДНК молекуласы тұрады екі тізбектерінің, бір-бірімен өзара байланысты және шиыршықты закрученных. Ол түрі қос спираль. Әр тізбекте төрт типті нуклеотидтер кезектесіп орналасқан белгілі бір ретпен.

Нуклеотидный құрамы ДНК ерекшеленеді әр түрлі бактериялар, саңырауқұлақтар, өсімдіктер, жануарлар. Бірақ ол өзгермейді жас ұлғайған сайын, аз байланысты өзгерістер қоршаған ортаны қорғау. Нуклеотидтер буланған, яғни саны адениновых нуклеотидтер кез келген ДНК молекуласындағы сияқты қатарына тимидиновых нуклеотидтер (А-Т), ал саны цитозиновых нуклеотидтердің санына тең гуаниновых нуклеотидтер (Ц-Г). Бұл байланысты, бұл қосылыс екі тізбек бір-бірімен ДНҚ молекуласындағы бағынады белгілі бір ереже, атап айтқанда: аденин-бір тізбегі әрқашан байланысты екі водородными байланыстары бар тек тиминмен байланысады басқа тізбектер, ал гуанин — үш водородными байланыстары цитозином, яғни нуклеотидные тізбектің бір ДНК молекулалары комплементарны, бір-бірін толықтырады.

ДНҚ құрамында барлық бактериялар басым көпшілігі вирустар. Ол келуінде жасуша ядроларындағы жануарлардың, саңырауқұлақтардың, өсімдіктердің, сондай-ақ митохондриях және хлоропластах. Ядрода әрбір Жасушаның химиялық құрамы туралы адам ағзасының жасушалары бар 6,6 х 10-12 г ДНК, ал жыныс жасушаларының ядросында екі есе аз — 3,3 х 10-12 г.

Молекула нуклеин қышқылдары — ДНҚ және РНҚ тұрады нуклеотидтер. Құрамына нуклеотидтердің ДНҚ кіреді азотистое негіз (А, Т, Г, Ц), көмірсу дезоксирибоза және қалдығы молекуласының фосфор қышқылы. Молекуласы ДНК білдіреді қосарлап спираль тұратын екі тізбектерінің, америка құрама водородными байланыстар принципі бойынша комплементарности. Функция ДНК — сақтау тұқым қуалайтын ақпарат.

АТФ.

Жасушаларында барлық организмдер бар молекуласының АТФ — аденозинтрифосфорной қышқылы. АТФ — әмбебап зат жасушалары, молекула, оның бай энергиясымен байланысты. Молекуласы АТФ — бұл бір өзіндік нуклеотид, ол және басқа да нуклеотидтер тұрады үш бөліктен: азотистого негіздері — аденина, углевода — рибозы, бірақ орнына бір құрамында үш қалдық молекулалардың фосфор қышқылы (сур. 12). Байланыс, белгіленген суретте белгіше, — бай энергиясымен және деп жасушаның химиялық құрамы аталады макроэргическими. Әрбір молекуласы АТФ құрамында екі макроэргические.

Ажырау кезіндегі макроэргической байланыс және отщеплении көмегімен ферменттердің бір молекуласының фосфор қышқылы босатылады 40 кДж/моль энергия АТФ бұл ретте айналады АДФ — аденозиндифосфорную қышқылы бар. Кезінде отщеплении тағы бір молекуласының фосфор қышқылы босатылады 40 кДж/моль; түзіледі АМФ — аденозинмонофосфорная қышқылы. Бұл реакциялар қайтымды, яғни АМФ мүмкін пре айналатын бұл АДФ, АДФ — АТФ.

Молекуласының АТФ ғана емес, расщепляются, бірақ синтезделінеді, бұл олардың мазмұны торда салыстырмалы түрде тұрақты. Мәні АТФ өмір жасушалары орасан зор. Бұл молекулалар жетекші рөл атқарады энергетикалық алмасу үшін қажетті тыныс-тіршілігін қамтамасыз ету жасушалар мен тұтас организмнің.

Клеткадағы кездеседі 70-ке жуық химиялық элементтердің Периодтық жүйесі Д. И. Менделеев, бірақ мазмұны осы элементтердің айтарлықтай ерекшеленеді олардың концентрациясының қоршаған ортаға екенін дәлелдейді бірлігі органикалық әлем.

Химиялық элементтер бар, торда, бөледі, үлкен үш топқа: макроэлементтер, мезоэлементы (олигоэлементы) және микроэлементтер.

Мазмұны макроэлементтердің шамамен 98 % массасын бар. Оларға көміртегі, оттегі, сутегі және азот құрамына кіретін негізгі органикалық заттар. Мезоэлементы — күкірт, фосфор, калий, кальций, натрий, темір, магний, хлор құрайтын сомада шамамен 1, 9 % массасын бар. Күкірт және фосфор құрамдас бөліктері болып жасушаның химиялық құрамы табылады маңызды органикалық қосылыстар. Химиялық элементтер, олардың концентрациясы жасушадағы шамамен 0, 1 % — ы жатады микроэлементам. Бұл мырыш, йод, мыс, марганец, фтор, кобальт және т. б.

Заттар жасушалары бөледі, органикалық емес және органикалық. — Неорганическим заттарға жатады су және минералды тұздар.

Арқасында өзінің физико-химиялық қасиеттері су торда болып табылады еріткіш, ортасы реакцияларының жүру, бастапқы зат және өнім химиялық реакциялардың орындайды, көлік және терморегуляторные функцияларды береді торда қаттылығын қамтамасыз етеді, ту prop өсімдік жасушалары.

Мазмұны химиялық элементтер жасушадағы.

Минералды тұздар жасушадағы болуы мүмкін ерітілген немесе ерітілген күйде. Суда еритін тұздар диссоциируют арналған иондары. Ең маңызды катионами болып табылады калий және натрий жеңілдететін көшіру заттардың мембрана арқылы және қатысушы туындаған және өткізу нейрондық серпін; кальций қабылдайды процестерге қатысу қысқарту бұлшық ет талшықтарының және қанның ұюына, магний құрамына кіретін хлорофилла, темір құрамына кіретін бірқатар белоктар, оның ішінде гемоглобин. Мырыш құрамына кіреді молекулалар гормондар ұйқы безі инсулин, мыс үшін қажет процестер фотосинтез және тыныс алу. Маңызды анионами болып табылады фосфат-анион құрамына кіретін АТФ және нуклеин қышқылдарының және қалдық көмір қышқылы, жұмсартатын тербелістер рН орта. Жетіспеушілігі кальций және фосфор рахит ауруын тудырады, темір жетіспеушілігі — анемияға.

Мазмұны химиялық заттардың клеткадағы.

Органикалық заттар жасушалар ұсынылған көмірсу, липидті құрамы арқылы липидпен, ақуыз, нуклеиновыми қышқылдары, АТФ, дәрумендер мен гормондардың.

Құрамына көмірсулар кіреді негізінен үш химиялық элемент бар: көміртегі, оттегі және сутегі. Олардың жалпы формуласы Cm(H20)n. Оның қарапайым және күрделі көмірсулар. Жай көмірсулар {моносахаридтер) құрамында жасушаның химиялық құрамы жалғыз молекула бар қант. Олардың қатысушылардың саны бойынша көміртегі атомдар, мысалы, пентозы (С5) және гексозы (С6). — Пентозам жатады рибоза және дезоксирибоза. Рибоза құрамына РНҚ және АТФ. Дезоксирибоза компоненті болып табылады ДНК. Гексозы — глюкоза, фруктоза, галактоза және т. б. Олар белсенді зат алмасу торда құрамына кіреді күрделі көмірсулар — олигосахаридов және полисахаридтердің. — Олигосахаридам (дисахаридам) жатады сахароза (глюкоза + фруктоза), лактоза немесе сүт қанты (глюкоза+галактоза) және т. б.
Четвертичная құрылымы неғұрлым күрделі құрылған бірнеше полипептидными тізбектерін, құрама негізінен сол байланыстары бар, және үшінші. Четвертичная құрылымы тән гемоглобин, хлорофилла және т. б.

Ақуыздар болуы мүмкін қарапайым және күрделі. Қарапайым белоктар ғана тұрады амин қышқылдарына, ал күрделі белоктар (липопротеиндер, хромопротеины, гликопротеины, нуклеопротеины және т. б.) қамтиды белковую және небелковую. Мысалы, гемоглобин құрамына басқа төрт полипептидных тізбектерін ақуыз глобина кіреді небелковая бөлігі — гем, орталықта орналасқан ион темір, придающий гемоглобину қызыл түске.

Функционалдық белсенділігі белоктар жағдайларына байланысты қоршаған ортаны қорғау. Жоғалту ақуыз молекуласы өзінің құрылымын дейін бастапқы деп аталады денатурацией. Қайта қалпына келтіру процесі екінші және одан жоғары құрылымдар — бұл ренатурация. Толық бұзылуы белок молекулалары деп аталады деструкцией.

Ақуыздар орындайды торда бірқатар функцияларды: пластикалық (құрылыс), каталитическую (ферментативную), энергетика (энергетикалық құндылығы ажырату 1 г ақуыз — 17, 6 кДж), сигналдық (рецепторную), сократительную (қимылдау), көлік, қорғаныс, реттеуіш, запасающую.

Нуклеин қышқылдары — бұл биополимерлер, мономерами болып табылатын нуклеотидтер. Құрамына нуклеотида кіреді азотистое негізі, қалдық қант-пентозы және ортофосфор қышқылының қалдығы. Екі түрге бөлінеді нуклеин қышқылдарының: рибонуклеиновую (РНҚ) және дезоксири-бонуклеиновую (ДНҚ).

ДНК қамтиды төрт түрі нуклеотидтердің: аденин (А), тимин (Т), гуанин (Г) және цитозин (Ц). Құрамына осы нуклеотидтер жасушаның химиялық құрамы кіреді қант де-зоксирибоза. Үшін ДНҚ-мен орнатылған ережелерін Чаргаффа:

1) саны адениловых нуклеотидтердің ДНҚ санына тең тимидиловых (А = Т);

2) саны гуаниловых нуклеотидтердің ДНҚ санына тең цитидиловых (Г = Ц);

3) сомасы адениловых және гуаниловых нуклеотидтердің сомасына тең тимидиловых және цитидиловых (А + Г = Т + Ц).

ДНҚ құрылымы ашылып, Ф. Айқайлап Д. Уотсонмен (бойынша Нобель сыйлығы физиология және медицинадан 1962 ж.). Молекуласы ДНК білдіреді двуцепочечную спираль. Нуклеотидтер қосылады арқылы өзара фосфор қышқылының қалдықтары құра отырып, фосфодиэфирную байланыс, бұл ретте азотты негіздер жіберілді вовнутрь. Арасындағы қашықтық нуклеотидами тізбегіндегі 0-ге тең, 34 нм.

Нуклеотидтер түрлі тізбектер қосылады өзара водородными байланыстар принципі бойынша комплементарности: аденин жалғанады тими-тік екі водородными байланыстары бар (А = Т), ал гуанин с цитозином — үш (Г = Ц).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *